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ケンミンSHOWで紹介!白石うーめんとは?宮城県の伝統的な郷土料理!

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白石うーめんは、宮城県白石市の郷土料理です。そうめんのように細長い麺が特徴で、つゆにつけて食べます。白石うーめんは、江戸時代に中国から伝来したと言われており、約300年の歴史があります。白石うーめんは、つるっとした食感と、優しい味わいが特徴です。

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白石うーめんの歴史

白石うーめんは、江戸時代に中国から伝来したと言われており、約300年の歴史があります。白石うーめんは、当時の白石藩主である伊達政宗が、中国から招いた料理人を白石に招き、作らせたのが始まりと言われています。白石うーめんは、当時から白石藩士の間で親しまれており、明治時代には一般にも広く普及しました。

白石うーめんの特徴

白石うーめんの特徴は、そうめんのように細長い麺と、つるっとした食感です。白石うーめんの麺は、小麦粉と水で作られており、油を一切使用していません。そのため、つるっとした食感と、優しい味わいが特徴です。白石うーめんのつゆは、醤油ベースのあっさりとした味わいで、白石うーめんの麺との相性抜群です。

白石うーめんの食べ方

白石うーめんの食べ方は、つゆにつけて食べます。白石うーめんのつゆは、醤油ベースのあっさりとした味わいなので、お好みでネギやゴマ、卵などをトッピングして食べるのもおすすめです。白石うーめんは、夏バテの解消にも最適です。

白石うーめんの食べられるお店

白石うーめんは、白石市内には多くのお店で食べられます。白石うーめんを本場の味で食べたい方は、白石市内の老舗うーめん店で食べるのがおすすめです。白石うーめんは、お土産としても人気です。白石市内には、白石うーめんを販売しているお店もたくさんあります。

おすすめのお店をいくつか紹介します。

* 白石温麺 つりがね
* 白石温麺 やまぶき亭
* 白石温麺 きちみ製麺
* 白石温麺 むさし
* 白石温麺 まるき

白石うーめんは、宮城県を訪れた際にはぜひ食べたい郷土料理です。そのコシのある麺とつるつるとした食感、そして優しい味わいがクセになります。

白石うーめんの魅力とおすすめの食べ方【レシピ付き】

ここでは、白石うーめんを使った簡単なレシピを一つ紹介します。材料は以下の通りです。

・白石うーめん 200g
・水 1L
・だしの素 小さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・卵 2個
・ネギ 適量

作り方は以下の通りです。

1. 鍋に水とだしの素を入れて沸騰させる。
2. 白石うーめんを入れて3分程度茹でる。
3. 醤油、みりん、酒を加えて混ぜる。
4. 卵を溶いて流し入れる。
5. ネギを散らして完成。

白石うーめんと稲庭うどんの違い

ところで。

管理人が思い浮かべるうどんなんですけど。

最初に浮かぶのは讃岐うどん。

香川 本格手打 もり家 半生 うどん セット(だし付き) 【年間15万人が訪れる香川屈指の人気店】 讃岐うどん さぬきうどん 10人前

 

それ以外で東北地方で有名なうどんといえば稲庭うどんを思い浮かべるんですよね。

稲庭うどん 比内地鶏つゆ付き詰め合わせ(6人前)

 

それで。

この白石うーめんと稲庭うどんは何が違うのか?

讃岐うどんは四国の讃岐のもので太麺で腰があるので別物なんですけど、この両者は細麺だし東北地方なので似てるのかなと。

ちょっと調べてみるとこんな感じでした。

==ここから==

白石うーめんと稲庭うどんは、どちらも細い麺が特徴の麺料理です。

しかし、白石うーめんは宮城県白石市の郷土料理で、稲庭うどんは秋田県の郷土料理という違いがあります。

また、白石うーめんは小麦粉と水で作られているのに対し、稲庭うどんは小麦粉と水、そして卵白を使用しています。

そのため、白石うーめんは稲庭うどんよりもつるっとした食感です。

また、白石うーめんは醤油ベースのあっさりとしたつゆで食べられるのに対し、稲庭うどんは出汁ベースの濃厚なつゆで食べられます。

==ここまで==

ということだそうです。

白石うーめんは宮城、稲庭うどんは秋田。

東北と言っても県が違うんですね。

それから原料が微妙に違う。

稲庭うどんには小麦粉と水、そして卵白が使用されていると。

つゆも白石うーめんはあっさりした醤油ベースに対して稲庭うどんは出汁ベースの濃厚なつゆ。

似てると思っていたんですけど意外と違いがあるようです。

こういう郷土料理の皮革も面白いですね~

管理人のまとめ

白石うーめんは、細くてやわらかい麺で、色々な料理に合います。白石うーめんは、宮城県白石市で生産されており、日本三大うどんの一つでつるっとした食感と、優しい味わいが特徴です。白石うーめんは、夏バテの解消にも最適です。白石うーめんをぜひ一度お試しください。

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