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2023年10月3日放送のあさイチで豚ロース肉のブーランジェ風の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の塩田ノアさんです。
豚ロース肉のブーランジェ風のレシピ
豚ロース肉のブーランジェ風の材料（2人分）
豚ロース肉（厚切り、とんかつ用）280g（2枚）
ジャガイモ 200g（大1個）
玉ねぎ 150g（小1個）
塩 小さじ2/3
砂糖 小さじ1
黒胡椒 適量
洋風スープ（顆粒スープのもと：小さじ1、湯150mlに溶かす）
ローリエ １枚
バター 小さじ1+1/2
オリーブオイル 小さじ1～1＋1/2
豚ロース肉のブーランジェ風の作り方
1）豚ロース肉は筋を切りに両面に塩、コショウ、小麦粉をふる。
2）ジャガイモは皮をむいて、5-6mmの半月切りにする。
3）玉ねぎは皮をむいて、半分にしてから線維の向きに沿って5-6mm厚さに切る。
玉ねぎとジャガイモは耐熱皿に入れふんわりラップを掛けて電子レンジ(600W)で5分。
4）中火で加熱したフライパンにオリーブオイルを小さじ1から1+1/2入れて豚ロース肉を約1分間強めの火で焼き色を付ける。肉を入れてからは中火より少し強い程度。表面に色付する。6-7分かけて焼いて下さい。
5）フライパンにジャガイモと玉ねぎを入れて軽く炒める。野菜が下、肉が上になるようにする。
ローリエと洋風スープを加える。
6）蓋をして弱めの中火で9分間煮る。
7）火を止めてバター小さじ1+1/2を混ぜる。
8）盛り付ける
まとめ
豚ロース肉のブーランジェ風についてまとめました！
フランスの伝統料理を作りやすくしたんだそうです。
豚肉がドーンとあっておいしそうですね！
