料理

ハンバーグを作ったときに、焼いた後に柔らかすぎて崩れてしまう経験はありませんか？せっかくの手作りハンバーグがうまく形を保てず、食感も物足りないと感じることがあります。本記事では、ハンバーグが柔らかくなりすぎる原因とその対策について詳しく解説...

忙しい日々の中で、料理に時間をかけられないときでも美味しいものが食べたいですよね。そんなときにおすすめなのが「時短ニョッキ」です！モチモチの食感が楽しめるニョッキは、本格イタリアンの一品として知られていますが、実は手軽に作る方法があります。...

マグロの血合いと聞いて、「独特な匂いが気になる」「食べ方が分からない」という方も多いかもしれません。しかし、血合いには豊富な栄養が詰まっており、うまく調理すれば絶品の料理に仕上がります。また、価格がリーズナブルである点も魅力的です。本記事で...

今回はピーマンの肉巻き。材料 ピーマン3個 豚バラ薄切り肉6枚 ピザ用チーズ50g 塩コショウ適量 小麦粉適量 ごま油大さじ1 A：醤油・料理酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2⁡手順⁡⁡ ピーマンはヘタ、種を取り半分に切る。 ピザ用チーズを...

今回はピーマンの肉詰め。材料 ミンチ肉（鶏もも肉）200g ピーマン3つ 塩コショウ ソースとケチャップ手順 ピーマン3つを半分に切って6つにする。種やワタはそのままでOK。 テフロンのフライパンにミンチ肉をそのまま乗せる。 肉の上からピー...

管理人のおっさんです。今回は、科学で迫る極上おいしい手帖！和知徹のハンバーグ、小嶋ルミのホットケーキ、と言うお話。先日テレビを見ていたら「科学で迫る極上おいしい手帖」というのをやってたんですよね。そこで作っているハンバーグとホットケーキがと...