料理

料理中に「タコ糸がない！」と焦った経験はありませんか？特にローストビーフやチャーシューなどを作る際、タコ糸が必要になることがあります。でもご安心ください。実は身近なアイテムで十分代用が可能です。本記事では、初心者の方でも簡単に取り入れられる...

ペペロンチーノはシンプルな材料で作れるイタリアンの定番パスタですが、「味が薄い」と感じることはありませんか？この記事では、ペペロンチーノの味が薄くなる原因と、それを防ぐための裏技を5つ紹介します。ちょっとした工夫で、本格的な味わいに仕上げる...

自宅で焼き鳥を作るとき、「串が燃える」「焦げる」「鶏肉がパサパサになる」といった悩みを抱えたことはありませんか？この記事では、グリルやオーブンを使った焼き鳥の調理法や、串が燃えない工夫、しっとり仕上げるためのコツまで、初心者にも分かりやすく...

炊き込みご飯を炊いたとき、芯が残ってしまった経験はありませんか？せっかく具材も一緒に炊いて香り豊かに仕上げたはずなのに、お米の中心が硬いとガッカリしてしまいますよね。この記事では、そんな「芯が残った炊き込みご飯」を電子レンジで美味しく再加熱...

暑い季節にも、寒い季節にもぴったりな「レモンシロップ」。特に自家製のレモンシロップは、自然な甘さと爽やかな酸味が魅力です。ただ、いざ作ってみると「氷砂糖がなかなか溶けない…」という悩みを抱える方も多いのではないでしょうか？今回はそんな方のた...

ハンバーグを焼いた後に「柔らかすぎる」「生焼けかもしれない」と感じたことはありませんか？せっかく作ったハンバーグがうまく焼き上がらないと、食感や味わいが損なわれてしまいます。この記事では、ハンバーグを上手に焼き上げる方法や、柔らかすぎる場合...

おままごとキッチンは、子どもたちにとって人気の遊びアイテムです。料理の真似をしながら、創造力やコミュニケーション能力を育むことができます。しかし、「おままごとキッチンは何歳まで遊べるの？」という疑問を持つ親も多いでしょう。今回は、おままごと...

ハンバーグを作ったときに、焼いた後に柔らかすぎて崩れてしまう経験はありませんか？せっかくの手作りハンバーグがうまく形を保てず、食感も物足りないと感じることがあります。本記事では、ハンバーグが柔らかくなりすぎる原因とその対策について詳しく解説...

忙しい日々の中で、料理に時間をかけられないときでも美味しいものが食べたいですよね。そんなときにおすすめなのが「時短ニョッキ」です！モチモチの食感が楽しめるニョッキは、本格イタリアンの一品として知られていますが、実は手軽に作る方法があります。...

マグロの血合いと聞いて、「独特な匂いが気になる」「食べ方が分からない」という方も多いかもしれません。しかし、血合いには豊富な栄養が詰まっており、うまく調理すれば絶品の料理に仕上がります。また、価格がリーズナブルである点も魅力的です。本記事で...

今回はピーマンの肉巻き。材料 ピーマン3個 豚バラ薄切り肉6枚 ピザ用チーズ50g 塩コショウ適量 小麦粉適量 ごま油大さじ1 A：醤油・料理酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2⁡手順⁡⁡ ピーマンはヘタ、種を取り半分に切る。 ピザ用チーズを...

今回はピーマンの肉詰め。材料 ミンチ肉（鶏もも肉）200g ピーマン3つ 塩コショウ ソースとケチャップ手順 ピーマン3つを半分に切って6つにする。種やワタはそのままでOK。 テフロンのフライパンにミンチ肉をそのまま乗せる。 肉の上からピー...

管理人のおっさんです。今回は、科学で迫る極上おいしい手帖！和知徹のハンバーグ、小嶋ルミのホットケーキ、と言うお話。先日テレビを見ていたら「科学で迫る極上おいしい手帖」というのをやってたんですよね。そこで作っているハンバーグとホットケーキがと...