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2023年11月12日放送の男子ごはんで中華屋さんのポークカレーの作り方について紹介されました！
中華屋さんのポークカレーのレシピ
中華屋さんのポークカレーの材料
材料（４人分）
豚バラ薄切り肉２５０ｇ
塩小さじ１／３
黒こしょう適量
干ししいたけ１５ｇ
しいたけの戻し汁１５０cc
ナス２本（２００ｇ）
長ねぎ１本
にんにく１片
花椒大さじ１
サラダ油大さじ１
赤唐辛子２本
ａ
水４５０㏄
カレー粉大さじ３
オイスターソース大さじ２
豆板醤大さじ１／２
鶏がらスープの素（半練り）小さじ２
しょうゆ大さじ１／２
ｂ
片栗粉、水各大さじ２
温かいごはん、福神漬け各適量
中華屋さんのポークカレーの作り方
1）干ししいたけはかぶるくらいの水（分量外）につけて柔らかく戻す。
汁気を軽く絞って半分に切る。
戻し汁は１５０㏄とっておく。
2）豚肉はひと口大に切って塩、黒こしょうを振る。
ナスは１．５㎝厚さの斜め切りにする。
長ねぎは斜め薄切りにする。
にんにくはみじん切りにする。
花椒はする。
3）鍋を熱してサラダ油を引き、ナスを入れて強火で焼く。
焼き目がついたら返して豚肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら長ねぎ、干ししいたけ、にんにく、ヘタを取った赤唐辛子を種ごと加えて炒める。
4）油が回ったら干ししいたけの戻し汁と混ぜ合わせたａを加える。
沸いてきたら花椒を加え火を弱めてアクを取りながら３～４分煮る。
味をみてしょうゆで調える。
5）よく混ぜたｂを回し入れてとろみがつくまで煮込む。
6）器にごはんを盛って５をかけ、福神漬けを添える。
まとめ
中華屋さんのポークカレーについてまとめました！
簡単に作れて美味しそうですね！
