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2023年11月8日放送のソレダメで栗のポタージュスープの作り方について紹介されました！
このレシピは栗農家直伝です！
栗のポタージュスープのレシピ
栗のポタージュスープの材料
〈材料（4人前）〉
・焼き栗 300g ※茹で栗や蒸し栗でもOK！
・たまねぎ 1個
・セロリ 1本
・牛乳 200mL
・バター 30g
・コンソメスープ 200mL?300mL
・生クリーム 適量
・乾燥パセリ 適量
栗のポタージュスープの作り方
①鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたたまねぎ・セロリをある程度火が通るまで炒める。
②①に焼き栗を加え、たまねぎがしんなりするまで炒める。
③②にコンソメスープを具材がかぶるくらいまで加え、一度強火で煮立たせたら中火にして10分煮る。
④③の具材をハンドブレンダーで砕く。
⑤④に牛乳を加え、軽く加熱する。
⑥器に盛り付けて、生クリームを垂らし、乾燥パセリをふれば完成。
☆ポイント☆
水分の飛んだ焼き栗を使用することでより甘みが出る！
まとめ
栗のポタージュスープについてまとめました！
栗のポタージュスープ、なんだかとても贅沢でおいしそうですね！
