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2023年11月8日放送のソレダメでさつまいもとくるみのサラダの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは和食のプロの笠原将弘さんです
さつまいもとくるみのサラダのレシピ
さつまいもとくるみのサラダの材料
〈材料（2人前）〉
・さつまいも 1本（Lサイズ）
・セロリ 30g
・くるみ 40g
・レーズン 20g
・塩 水に対して3% （鍋用）
・塩 ひとつまみ （味付け用）
・砂糖 ひとつまみ
・マヨネーズ 大さじ3
・クリームチーズ（ソフト） 大さじ3
・カレー粉 小さじ1/2
さつまいもとくるみのサラダの作り方
①さつまいもは皮をむき、適度な大きさに切る。
②①はアクを抜くために、軽く水洗いをする。
③鍋に②のさつまいも・さつまいもが浸かるくらいの水・塩を入れ、5分程度茹でる。
④くるみ・表面の筋を取ったセロリは粗めに切る。
⑤③の茹で汁を捨て、もう一度火にかけて、さつまいもが鍋にこびりつく程度までから煎りする。
⑥⑤に塩・砂糖を加えて混ぜる。
⑦ボウルに、マヨネーズ・クリームチーズを入れ、混ぜ合わせる。
⑧⑦に⑥を入れ、混ぜ合わせる。
⑨⑧にカレー粉・④のセロリ・くるみ・レーズンを加えて混ぜ合わせたら完成。
☆ポイント①☆
さつまいもは水から茹でることでホクホクになる！
☆ポイント②☆
さつまいもが熱いうちに下味をつけることで味がしみ込みやすくなる！
☆ポイント③☆
カレー粉を入れることで、辛みと香りをプラスし、サラダがより美味しくなる！
まとめ
さつまいもとくるみのサラダについてまとめました！
さつまいもにカレーの辛さがおいしそうですね！
