この記事を読むのに必要な時間は約 2 分です。
2023年11月8日放送のソレダメでサンマのアヒージョ丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです
サンマのアヒージョ丼のレシピ
サンマのアヒージョ丼の材料
〈材料（2-3人前）〉
・サンマ 3尾 ※スーパーの開いてあるものでもOK
・たまねぎ 1/8個
・ニンニク 4片
・鷹の爪 2本
・ごはん 200g（1人前）
・塩 適量
・黒コショウ 適量
・オリーブオイル 適量
・乾燥パセリ 適量
・醤油 適量
サンマのアヒージョ丼の作り方
①ニンニクは下の方を切り落として包丁の側面で潰し、鷹の爪は切れ目を入れ、フライパンに入れる。
②サンマは頭を切り落とし、腹からおしりまで切り込みを入れ、内臓を取り、流水でよく洗う。
③②を3枚に下ろす。
④③の腹骨を削ぐように切り落として、3等分に切る。
⑤塩・黒コショウをふって下味を付ける。
⑥①のフライパンにオリーブオイル（鍋底1cm程度）を入れて火にかけ、ニンニクの香りが立ってきたら、弱火にする。
⑦⑥に⑤のサンマを広げて入れ、約3分煮る。
⑧⑦に乾燥パセリを加えたらアヒージョの完成。
⑨丼にごはんを盛り付け、スライスしたたまねぎ・⑧のサンマのアヒージョをのせ、醤油を適量かけたら完成。
☆ポイント☆
血合いの部分をよく洗うことで臭みを防ぐことができる！
まとめ
サンマのアヒージョ丼についてまとめました！
サンマのアヒージョ丼、ちょっと手間がかかりそうですがおいしそうですね！
